張于倫的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

高雄哥斯大黎加咖啡股東會贈品 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 彰化音樂家咖啡試喝心得

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 宜蘭肯亞咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，雲林精品咖啡禮品推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 嘉義肯亞咖啡中秋禮盒推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，南投知名咖啡禮品推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，彰化單品咖啡網友推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。嘉義浸泡式咖啡企業禮品推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 高雄衣索比亞咖啡企業贈品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新竹速溶咖啡網友推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中藍山咖啡哪種好喝

在陜南鄉村，當漫山遍野的樹葉漸次變黃，如調色盤般顏色豐富起來，當溪流中的石頭再露出水面些許，留下一指高的水漬，冬天便攜風裹雨的來了。 莊戶人家，把秋收的苞谷剝下外衣，編辮子一般倒掛在屋檐下，一溜兒排開，山風醞釀著豐收的色彩，一遍遍為它著色，苞米的顏色便隨著水分減少而逐漸加深，愈發黃亮飽滿起來，讓白墻灰瓦的農家院子，在蕭瑟的冬季顯得明麗而生動。 真正讓鄉村活泛起來的，是雀兒般放學歸來的孩童。他們背著書包，順著新修的通村路追逐著。村口的林子里，總有那么一棵或者兩棵柿子樹，葉子幾乎快要落光，高掛的柿子卻紅彤彤的惹眼。 “噌噌噌...” 膽大的孩子把書包往地上一扔，吐兩口唾沫在手心搓搓，猴兒般的爬了上去，東挑西揀的摘下滿兜柿子，便撿根粗些的樹干靠穩當，撕下一小塊果皮，嘬起嘴唇用力吮吸，甜甜的汁液瞬間填滿口腔，讓味蕾有了滿足的享受，也惹得樹下的孩子眼巴巴仰著頭，等他們帶著美味下來。 這是大自然饋贈鄉村孩子的零嘴兒，同八月炸、獼猴桃一起，年復一年的甜蜜著孩子們的童年，成為離開大山后，也始終縈繞心頭的鄉愁。大自然以它的慈愛，把精靈般的陽光、雨露、風霜，濃縮為一枚枚野果，在大地的懷抱里孕育、生長，帶給孩子們最香甜的渴望和對自然最豐富的想象。 陜南山高，山與山之間，自然形成幽深狹長的山谷。山里的人家，依勢散落在這些山坳里。山村的天空，被層巒疊嶂的青峰，擠得只剩下斗大一塊。太陽扯著山尖兒，好不容易爬上來，到得下午5點多鐘，一個跟頭便又栽了下去。 白天短，夜深長，日子就顯得很慢。到了冬季，白天則更短。夜幕降臨，漆黑靜謐的大山，像參透哲理的老者，沉思不語。家家戶戶燈光亮起來了，把小小的窗戶映得黃澄澄的，一簇簇光從密不透風的黑夜中掙脫出來，點染出生活的溫馨與祥和。 光與火是生活的希望。尤其到了冬天，一方火塘更是起到凝聚家人的重要作用。睡覺還早，農婦把灶屋的火塘燒旺，全家圍坐在火坑邊，屋梁上吊掛著正在熏制的臘肉，一只上了年月的老鐵罐，黑黢黢的架在柴火上，熊熊火苗舔舐著罐底，忽明忽暗的火光再跳躍到火坑邊的人臉上，把婦人微胖的面頰映得格外柔和。 大人們閑話著今年的收成，孩子們便拿來火鉗，在火坑邊刨出一排灰坑兒，再把地里背回的紅苕撿上一些，一溜兒埋上。光與影交錯著親吻這些潛藏的食物，在熱的作用下，紅苕的水分慢慢蒸發，香甜的氣味從縫隙處逸了出來，也讓這樣的冬夜，在食物的馨香中，多了幾分回味。 隨著時代進步，許多村民搬遷到了集鎮社區。生活便利了，物質富足了，但村子仍是村民記憶的根，是魂。那忽明忽暗的火光，黑黢黢的吊罐，紅彤彤的柿子，同彎曲盤旋的通村路，吱呀呀的老木門，撲棱著翅膀的灰毛雀兒，同那藍天、白云、和風、細雨一道，醞釀成為自在、淳樸、厚道的民風記憶，在呼吸里起伏，血液里流淌，鐫刻成為生生不息的精神財富。 >>>更多美文：散文隨筆

家庭瑣事處理不好，有時是婚姻破裂的導火線。然而，如果用一些浪漫的手段和方法，是可以緩解和避免家庭矛盾升級的。筆者有些心得，在這里與大家分享。 初踏入婚姻的殿堂時，我總抱著美好的幻想，希望先生能為我指引前行的方向，也能包容我的缺點，讓我安心做一個小女人。先生的確有擔當，不僅極力愛護著我和孩子，對我的父母也體貼入微，關心備至。我在感動之余，充分發揮我的優勢，主動承包了家里的大小事務，常常早起半小時為他做早餐，熨平第二天要穿的衣服，鞋子擦得锃亮；見他開車辛苦，我努力把駕照考到手，目的為了能替換他；每年他的生日，我都會給他買禮物…… 然而，我的這些付出，換來的是他越發懶惰，心安理得地享受著我的侍奉。回家便躺在沙發上等著飯熟；只有偶爾朋友來做客時，他才會主動下廚。這可不行！長此以往，我就只有當奴隸的命了！得換換方式，想想妙招，喚醒他的家庭責任感！我靈機一動：男人有時和孩子是一樣的，服哄和撒嬌。我要顯示我的弱小，激發男人“天生愿意保護弱者”的欲望。 于是，我在家吃飯時，我先不動身色地當個“墩子”，各種菜切好上盤后，把油放到鍋中，見油珠四濺，我便扯開嗓門大喊：“快來！快來！快來！油濺得厲害，我好怕！”這么一喊，先生便火速跑到廚房，擺開架勢，開始演奏一曲鍋碗瓢盆的交響曲。一會兒功夫，他就吆喝著端上一盤盤菜肴。 他做的菜，常常不按常理“出招”，按他的道理是：“一個人做事必須有創新，做出風格，做出特色。”然而不管味道如何，我一定是邊吃邊夸獎；哪怕不入鹽，也只有五歲的女兒會說實話。他邊吃邊露出一臉得意的笑容，似乎對自己“創新”的菜肴心滿意足。就這樣，他高興地上我的“圈套”。 今天先生的生日，我為他買了些衣物和一部新上市的手機做禮物。他開玩笑道：“你這些禮物太貴重了，我要怎么回報你呀？”我輕言細語地回答：“你給我的回報太多了，這些足以扯平！”先生很感動。其實他不懂，我這么做，主要是犒勞他已經進入我的“圈套”。 都說婚姻是愛情的墳墓，其實不然，婚姻是需要我們用心經營的。一些家庭瑣事，用一些浪漫而富有情調的方式進行處理，會收到很好的效果。 >>>更多美文：生活隨筆

清濁星漢，心馳塵世 五古有光，七絕悲殃 落花殘曲，離人淚光 清風霏芳，夢寂有恨 夏染孤菲，血慰蒼涼 十年冷飲，半生垂戎 金戈吞虎，萬馬踏陵 項志秦脊，蓮皓畏心 匈奴斗酒，儒冠拂塵 心懷天下，兩鬢斑央 黑月瀚長，梅詠竹直 一許念觴，熬苦恒荒 雷雨電光，草舍寒窗 春秋幾卷，他志凌云 黃巢賞菊，長安百殺 佳人苑皇，紫鳳雀釵 巾幗容芳，母儀萬邦 雍容華光，日月瞻仰 再無奢望，滿心惆悵 幾縷斜陽，俱葬北邙 >>>更多美文：自創詩

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