張于倫的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

基隆衣索比亞咖啡禮品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺東不酸的咖啡企業贈品推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 彰化單品咖啡評價分享

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，宜蘭冰釀咖啡新年禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 桃園肯亞咖啡網友推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺南哥倫比亞咖啡企業送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，嘉義哥斯大黎加咖啡贈品推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。臺東哥倫比亞咖啡中秋禮盒推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 彰化即溶咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 新北不酸的咖啡贈品推薦

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。基隆不酸的咖啡試喝心得

這是一次沒有預作“功課”的隨意之旅。 周末到鄠邑去吃秦鎮米皮，吃完飯后時間尚早，想到附近轉一轉，消磨時光。隨手百度了一下，發現附近有一個景點叫重陽宮，以前沒有去過，隨驅車前往。 去之前，只知道重陽宮是一個道觀，但對其歷史、文化，以及在道教中的地位不甚了解，因此，去了之后，毫無目的，隨意溜達、觀景、拍照，轉了一圈才明白，重陽宮歷史悠久，在道教中具有重要的地位。 重陽宮位于陜西省西安市鄠邑區祖庵鎮，距西安市中心大約40公里，又名重陽萬壽宮，是全真道祖庭，位于全真派三大祖庭（西安重陽宮、北京白云觀、山西永樂宮）之首。王重陽主張儒、釋、道三教合一，以"三教圓通，識心見性，獨全其真"為宗旨，故名其教為全真教。重陽宮是全真道祖師王重陽早年修道和遺蛻（葬骨）之所，是全真教開山祖庭，北京白云觀、山西永樂宮雖然也號稱“祖庭”，其實是王重陽弟子所建。 鄠邑重陽宮歷史悠久，它創建于金，興于元，衰于明，毀于清，距今已有800多年的歷史了。鼎盛時期，重陽宮有殿堂樓閣5000余間，住道士近萬人。明清以后，重陽宮逐漸衰落。現存遺跡主要有元代建筑"靈官殿"、"七真殿"高臺遺址"；玉皇殿"遺址"；北極殿"遺址前遺存的石雕香爐，元代殿宇石雕柱基石；元代重陽宮掌教真人安放遺蛻之石函等。現存的靈官殿、七真殿均為清朝同治年間重建。重陽宮最富盛名的是"祖庵碑林"，陳列元時道教全真石刻文物80余通（件），其中著名的有王重陽祖師及七真畫像碑，王重陽書寫的《無夢令》詩詞碑，元代書法家趙孟頫書寫的《大元敕藏御服之碑》和《皇元孫真人道行碑》，漢、蒙合壁的元代皇帝圣旨碑五通和唐吳道子《鐘馗戲鬼圖》畫碑，明代正一派三十八代天師張與材題額的“天下祖庭”碑等，這些都具有極高的歷史文化價值。 這次參觀，由于沒有提前做足“功課”，對重陽宮歷史文化、重點遺跡了解不深，最終導致走馬觀花、毫無重點地溜了一圈，印象不深，收獲不大。這也給了一個很好的啟示：參觀文化底蘊深厚的景點，一定要提前了解一下景點的文化背景，歷史遺跡情況，以便有重點地看，有針對性地學，在旅游中增學問長見識。 >>>更多美文：原創散文

家，身之生養之舍，智之啟蒙之地，性之養成之所，心之眷戀之灣，夢之縈繞之境也；風，以無形之相，無聲之音，無痕之流，吹拂天地山水，遍掃城鄉田宅也。所謂家風，由遠祖之訓，經先祖之傳，受父母之教，得子孫之承，依同宗之播，使血脈相通，性格相合，操守相近，得而開枝散葉，生生不息也。 “人之初，性本善。性相近，習相遠。”稚子無心，言其所聞，師其所見，行其所學，故聞有雅俗，而言判高下；見賢見佞，而師分賢庸；學因擇類，而行成善惡。所謂生來無貴賤，風異而習遠矣。“昔孟母，擇鄰處。子不學，斷機杼。”孟母重教而擇良地而居，毀良綢而勸學，不苦遷徙，不吝資財，孟子得傳堯舜之道，揚儒家之學，成亞圣之尊，不可謂無孟母之啟智，無家風之浸染。“竇燕山，有義方。教五子，名俱揚。”行克己利人之舉，何來后裔辱沒門楣之患？盡言傳身教之責，何有子孫背德毀家之憂？桃李不言，下自成蹊；上行于下，先施于后。詩曰“靈椿一株老，丹桂五枝芳”，是矣。 舊時家風之盛，因聚族而居、累世同堂，鄉里村落皆同源之水、同本之木，家風亦民風，民風亦社風，宗族之威權系于祠堂宗廟，始于家法訓辭，施于世代子息。讀書正業則家門長于科舉，蜀中有“三蘇”練達文章，徽地有周氏六世書香；精忠報國則世代赤膽忠心，漢有李廣虎父無犬子，宋有楊家將滿門皆驍勇；淡泊明志則為吏廉潔奉公，廷敬系宦途，無關兒營生，諸葛誡子書，修身不受污。或曰，今時不同往日，家族流散，譜系斷裂，世路多漂泊之客，鄉間少安土世家，家風式微，再無用武之地。此論謬矣！ 家風無關乎族人眾寡，而關乎心之向背。父慈子孝，兄友弟恭，夫義婦順，乃家道益茲、人丁興旺之本。宗族衰而風骨存，家道落而精神在，必得天地護佑，定有重光之日。家風如和風細雨，潤澤后代，又惠及鄰里。家風乃文化之沉淀、民族之傳統、家國之根基，家風良善，則民風淳、社風正，則國運昌、民富強。反之，家風貪惰，則為學不勤，為人不義，為商不信，為官不廉，波及黨風政風，國將危矣。故今時今日，家風之倡樹，乃大勢所趨，復興之需。 “沂蒙母親”王換于支援革命、愛黨擁軍，“紅嫂精神”接力傳承，代代發揚，影響萬千人；蘭考縣委書記焦裕祿立家規三條，熱愛勞動、艱苦樸素、不搞特殊，成“焦家家風”，再定“干部十不準”傳之于今，家風促政風，政風帶民風。皆如斯，則建設文明昌盛之邦大有希望矣。而貪官污吏、鋃鐺入獄者，莫不痛悔家風不正，驕奢無度，步步墮落，終釀人腐而家敗之惡果。 天地有正氣，無處不流化。家風亦應秉天地之正氣，春風化雨，潤物無聲，隨基因而傳承，隨文化而廣布。一身之不修、一室之不掃、一家之不齊、一族之不睦，何天下之為？仁、義、勤、儉、信、善、厚、健之家風，于家于國于民之利，昭昭然矣。 “你若盛開，清風自來”，倡樹好家風，從我輩做起，從當下做起，可不勉哉！ >>>更多美文：生活隨筆

常跟我的學生們講自己童年玩耍的地方。我告訴他們我和小伙伴們最喜歡在墳墓、稻田里玩耍。聽到墳墓，他們馬上說“老師，你們不怕嗎？”那時候當然不怕。 那是我家屋后的一個墳墓，墳墓占了一小片山坡，那是一個用土堆成的三角形土堆，前面是一塊修整的平地，由于每年只祭拜一次，那里的草長得茂盛、翠綠，踩上去軟綿綿的！我和小伙伴們就在那墓地上跑來跑去，打滾做游戲，累了就直接躺在草地上休息，看著藍藍的天空。傍晚時分，我們會爬到墳墓最高處，眺望遠處天邊的晚霞，不一會這邊發出一個聲音“你看，那像不像一只小狗？”那邊也叫起來“那像一匹馬。”哈哈哈……在笑聲中天漸漸黑了。我們才各自回家。 田野也是我們玩耍的天地。夏天，村民們種下的禾苗長得蔥蔥蘢蘢，綠油油的，一陣風吹過，像翻滾著綠色浪花的海洋。稻田旺，魚兒肥。這時候在田溝里游著各種各樣的小魚。我們跟在孩子王的屁股后面，手拿塑料瓶子，瓶子里裝一半水，唱著歌走在鄉間的小路上。孩子王就手拿小魚網，雄赳赳、氣昂昂地走在最前面。他真是個撈魚高手，他把漁網做成田溝一般大小，直接插在田溝的下游，然后就跳到田溝里，從上游往下游趕魚，每次都收獲滿滿。當他把魚倒在田埂上，我們就沖過去搶，快速地把魚往自己的塑料瓶里裝。當然，有時候也會發生小意外。稻田里蛇特別多，有一次，孩子王說田溝里的小洞住著黃鱔，放手進去掏，可以掏出黃鱔來。那天他逐個掏那些小洞，當掏到一個稍大點的洞的時候，竄出來一條水蛇，啊！嚇得大家四處逃串…… 冬天，收割了稻谷的田野，村民們會撒上綠肥。綠肥是一種植物，到春耕時直接翻到土里可以當肥料。撒了綠肥的田里，綠肥長得歡，開滿了粉紅色小花，遠遠望去，像一塊彩色的地毯。美麗的的田野招引來了蜜蜂、蝴蝶和小朋友。我們手拿風箏，在寬闊的田地里奔跑。大人們看著我們快樂地玩耍，臉上不自覺也露出了笑容。 農村的孩子，哪里都是游戲場所。炊煙裊裊，蟲兒鳴唱，笑聲才漸漸消失。 >>>更多美文：原創散文

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